Totul despre Iubire
Romanian discussion room => Zona liberă => Subiect creat de: Maria din 16 Aprilie, 2005, 11:21:43 p.m.
-
Fiind o zona libera, m-am gandit a v-a scrie retete de prajiturii care mie-mi plac sperand sa va indulceasca si pe voi.Mai intai nitica istorie privind ciocolata.
Exista o adevarata traditie in gastronomie de a nota ciocolata ca pe un excitant de lux,...mu'sai servita in doi. Doamna de Pompandour,amanta lui Ludovic al xv-lea, consuma frecvent ciocolata fierbinte, pentru a-si incalzi sangele. Ciocolata este originara din Mexic..Ciocolata deriva dintr-un cuvant aztec(n-am sa-l explic acum ca-mi prind limbuta), si este internationala,...asa se spune in foarte multe tarii indiferent de limba vorbita.
Mie-mi place ciocolata foarte, foarte mult. Decat o floare, mai bine o ciocolata. Cand sunt singura,...nu vreau sa ma vada Jimmy(baietelul meu) sa nu-l fac dependent de dulciuri( teama de obezitate,...desii nu-i lipseste dulcele), merg si-mi cumpar doua ciocolate, si infulec rapid parc-as fi bulimica de ciocolata.
Haide-ti acum sa va dau si voua o reteta delicioasa pe care eu o fac destul de des. Daca v-a plac spune-ti-mi si eu scriu si altele. Ca o concluzie finala,...imi place sa gatesc.
Rulada de cacao,
Blat: 250 gr nuca macinata,200 gr zahar pudra, 1ou intreg, 2 linguri cacao
Crema: 2 galbenusuri fierte date prin sita( nu-i nevoie daca sunt fierte bine,adica tari, si racite bine, apoi pasate foarte bine), 150 gr unt sau margarina(eu folosesc Unirea), 150 gr zahar pudra, 50 gr zahar vanilinat, 1 lingurita esenta de rom, 1 lingurita esenta de migdale.
Se amesteca toate ingredientele pentru blat bine pana se omogenizeaza, apoi pe un ceolofan umed se intinde o foaie dreptunghiulara( cand intindeti foaia umezeste facaletul cu nitel lapte, pentru a fi mai usor). Peste aceasta foaie se pune crema bine mixata, apoi se ruleaza cu tot cu ceolofan si se introduce la rece. Se poate servii simpla, cu frisca, sau cu o garnitura de inghetata.
Daca v-a placut am sa mai scriu.
Sa fiti dulci,
Maria
-
Prajitura in doua culori
Blat: 250 gr. zahar pudra, 250 gr faina, 100 gr margarina,1 ou intreg(fara coaja) si 2 galbenusuri batute spuma,2 linguri de cacao,100 ml. lapte, 100 gr nuci taiate cu cutitul (eu le pun coapte-n cuptor, iar apoi rajnite in blender), 1 varf cutit bicarbonat.
Crema: 500 ml. lapte, 2 galbenusuri, 4 linguri de gris, 250 gr. zahar pudra, 250 gr margarina sau unt.
Glazura: 100 gr. ciocolata, 100 gr. unt.
Pentru blat amestecatii toate ingredientele mai putin albusurile care se pun la sfarsit batute spuma.Compozitia obtinuta se pune intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina, la foc potrivit( eu controlez blatul c-un bat de frigarui). Pentru umplutura sau crema: se amesteca laptele cu galbenusurile batute si se pun la foc potrivit.Se adauga grisul si se fierbe,apoi se lasa la racit. Dupa ce-s racite bine, se adauga untul (margarina, putin cate putin sa nu se taie), si zaharul pudra. Se omogenizeaza bine, apoi se taie blatul si se umple cu aceasta crema.
Deasupra se pune glazura, preparata astfel: Se topeste ciocolata pe foc mic( de preferat intr-un vas cu apa ), apoi se adauga untul. Cand este usor calduta se-ntinde peste prajitura.
Cele doua retete trimise pana acum fac parte din retetarul meu folosit destul de des. As vrea sa dau si-un sfat in cazul in care crema de unt se taie. Tot mai des margarina si untul din comert sunt tot mai apoase,... daca crema se taie nu va dezamagiti, se poate repara daca-i turnata intr-o sticla ( de sticla) si se agita pana se leaga.
Sper sa le-ncercati si voi, dulciurile sunt placute si iubitilor vostri. Dulciurile preparate-n casa pot fi o arma a seductiei pentru cei iubiti.