Vinete Iuti

[Lady Allia]

1 kg vinete
10 ardei iuti
5 capatani mari de usturoi
masline 250-300 gr
otet
sare
apa

.........

Mod de preparare:

Se curata vinetele de coaja si se taie rondele - nici prea subtiri, nici prea groase.
Dupa ce le-am taiat le prajim putin in ulei incins - atat cat sa prinda o culoare putin maronie si sa se inmoaie (sa intre furculita usor in bucata de vanata).
Le scoatem intr-un castron mai mare fara sa le stoarcem prea mult de ulei si le rupem in bucatele mai mici cu ajutorul furculitei.

Ardeii iuti si cateii de usturoi se vor taia rondele si se vor amesteca cu vinetele.
Maslinele se vor adauga si ele compozitiei - intregi.

Peste aceasta compozitie se va turna otetul, apa si sarea - dupa gust.

Se poate servi ca si garnitura sau se poate pune in borcane pentru iarna.

Pofta buna!