Liniste in sfarsit pe corabie, am ramas singur...pardon cu Bruno, cainele care ne pazeste de primejdii. Umbland in sus si in jos, am decis sa va astept cu masa gata....si am zis sa va gasesc cateva bunatatiuri.
Incepem cu inceputul.
Ciorba de potroace
Ingrediente:
maruntaiele, aripile si o parte din spinarea unei pasari, 2-3 oase de vaca, 1 buc. morcov, 1/2 buc. radacina de patrunjel, 1/2 buc. pastirnac, 1/2 buc. telina, 2 linguri orez, 1 l zeama de varza, o legatura leustean, sare, 1/2 l apa
Mod de preparare
Se spala bine oasele si se aseaza intr-o oala pe foc, unde se lasa sa fiarba 1-1 1/2 ora, dupa care se strecoara. Se spala bine bucatile de pasare, se verifica bine sa nu ramina tuleie sau puf, se introduc in zeama in care au fiert oasele si se sareaza usor. Se inlatura spuma, de citeva ori, pina cind nu se mai formeaza si se adauga zarzavatul curatat, spalat si taiat fin. Se lasa sa fiarba la foc potrivit, in oala acoperita. Cind carnea este aproape fiarta, se pune zeama de varza fiarta separat. Cind clocoteste ciorba, se adauga orezul fiert si clatit in apa rece, iar dupa unul-doua clocote, se trage oala de pe foc. Se potriveste de sare si de acreala, iar pe deasupra se presara verdeata tocata fin.
Sa continuam cu niste peste la tava, intr-un sos cu legume ....sa iti lingi degetele nu gluma!
Desert? ce sa va fac....da...o sa va astept cu o tarta cu visine...
Subiect: VANT LA PUPA - SARUTUL MARILOR (Citit de 324029 ori)
